一 產品介紹

嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus簡稱A菌）屬乳桿菌科中的乳桿菌屬，為革蘭氏陽性菌，形態呈細長桿狀，無鞭毛，不運動，厭氧或者兼性厭氧；它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進行同型發酵，發酵產生 DL 型乳酸。

二 產品規格

活性乳酸菌含量 ≥ 1500億cfu/克 , 鋁箔袋包裝, 1公斤/袋.

三 大小和菌落形態

1.大小  在電子顯微鏡下，細胞大小一般為 0.6～0.9×1.5～6.0μm，成單、成雙或者2－3個成短鏈排列，菌體通常細長桿狀，無鞭毛，不運動：

2.菌落形態  在MRS培養基上，形成的菌落較小，有平滑的邊緣，表面凸起，且平滑，閃爍著油光，菌落不透明也不產生色素。

四 適合生長環境

1最適生長溫度為35℃～38℃，20℃以下不生長，最高生長溫度43℃～48℃，耐熱性差；最適pH為5.5～6.0，生長初始pH為5.0～7.0，耐酸性強，能在其它乳酸菌不能生長的環境中生長繁殖，嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強，當膽鹽濃度為0.3%，pH值為2.0時，存活率達到62.2%；嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力，其最高可耐受NaCI的濃度為9%；嗜酸乳桿菌對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的抑制作用，其抑菌圈直徑分別為15mm和14mm；嗜酸乳桿菌對慶大霉素、氨帶青霉素和氯霉素有一定的耐受性，但耐受程度不同。

2.嗜酸乳桿菌生長繁殖需要一定的維生素等生長因子，最適宜生長溫度下培養生長緩慢，生產周期長；在乳中產酸速率偏低，主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質（如抗壞血酸、半胱氨酸等）以及生長促進物質，如肝浸出物、胡蘿卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等，可促進嗜酸乳桿菌的生長。

五 生長特性

1培養特性：在實驗室中進行培養，可用MRS培養基進行培養； 

2生化特性：嗜酸乳桿菌生長繁殖需要一定的維生素、葉酸等生長因子,最適宜生長溫度下培養生長緩慢,生產周期長；蛋白質分解力弱,在乳中產酸速率偏低，主要是由于其不完全的蛋白分解酶系，氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質以及生長促進物質,可促進嗜酸乳桿菌的生長。

六 適用范圍及用量

  適用于各個年齡階段的人群，溫水沖服，用量：每人100億/日。

七 貯存與保質期

-4℃以下冷凍貯存，保質期2年。